Među raznim indijskim jelima postoji jedna glavna hrana koja se gotovo svakodnevno kuha u većini domova. Dal poznat na engleskom kao puls je recept o kojem govorimo. Puno je različitih vrsta mahunarki koje se mogu koristiti za kuhanje dal curryja, što je sasvim potrebno za kuhanu rižu. Ljudi također razmišljaju o jedenju dal curryja s rotisom. Da biste izvukli blagodati dal koji je pun bjelančevina, možete ga kuhati na zanimljiv i začinjen način kako bi bio zdrav, ali i ukusan.
Za dobrobiti korisnika koji vole isprobavati nove ideje, evo recepta kako na jednostavan i zalijevan način pripremiti curry chana dal (poznat i kao bengalski gram). Pogledajte i slijedite korak po korak kako biste postigli uspješne rezultate:
Sastojci:
Za Chanu Dal:
Vidi više: Kako pripremiti Masoor Dal-a
1. Chana dal dobro operite i ostavite da se namače sljedećih sat vremena u čistoj vodi. Zatim je treba kuhati u loncu pod pritiskom s vodom i kurkumom dok se potpuno ne skuhaju.
2. Sada u tavi uzmite ghee i zagrijte ga pravilno prije dodavanja sjemenki kima. Ovo bi trebalo biti
nakon čega slijedi nasjeckani češnjak dok ne dobiju smeđu nijansu. To će receptu dodati aromu i izvrstan okus.
Vidi više: Kako napraviti Dal Tadku
3. Dodajte nasjeckani luk i pržite ih dok ne dobiju svijetlo zlatno smeđu boju. Nakon toga trebaju uslijediti rajčica, zeleni čili i đumbir, a zatim pržiti 2-3 minute.
Četiri. Dodajte jedan po jedan sve suhe začine kako je spomenuto na popisu sastojaka i dobro ih promiješajte. Ovu smjesu treba kuhati na laganoj vatri dok ne počne odvajati ghee od paste. To je znak da je smjesa dobro kuhana. Sada dodajte kasoori methi i kuhajte nekoliko minuta prije nego što cijelu smjesu prelijete na prokuhani dal u loncu pod tlakom. Dobro promiješajte da se umiješaju svi sastojci.
Vidi više: Kako napraviti Dal Batija
5. Pirjajte 5-10 minuta kako bi se zgusnulo srednje do konzistencije. Pazite da dal nije ni pregust ni pretanak. To treba uliti u zdjelu za serviranje, a zatim ukrasiti nasjeckanim svježim lišćem korijandera i nekim komadićima đumbira.
6. Poslužite ga vrućeg ili s kuhanom rižom ili s vrućim parathasama za najbolji ukus i iskustvo.